谁能想到，新世纪过去20年了，2024年的甲辰龙年，奶茶行业却退回到新世纪初，重新卖起冰块，还成了热点事件。
近期，蜜雪冰城火速跟进便利店的冰杯，以1元一杯的方式火爆全社会。尽管此事搅动了整个茶饮界和消费端，但新茶饮品牌却再无一家跟进，更显此事妖气重重。
20年前卖冰养家，20年后卖冰败家
往前推，20年前，卖冰是一门好生意。这生意老陆最熟，他就是卖冰起家的商人之一。2002年，他在南方某市谋生，走街串巷贩卖冰块。
2002年的奶茶行业，遍地黄金。只要你在这个行业，无论是生产端的工厂，还是贸易端的中间商，或者是开设门店，全部都是赚钱的。
老陆介绍，当时一台制冰机要几万元，而开家奶茶店总投入也就几万元，导致没有奶茶店舍得买制冰机。而夏天冰饮的灵魂就是冰块，为了解决这个问题，职业卖冰人就出现了。
据悉，当时的大型商业制冰机24小时可以生产1000斤冰块，一斤冰块的售价大约在1元钱。一个商人购买5台制冰机，一天就可以卖出5000元，一吨水的成本几块钱，加上电费，剩下的都是利润，毛利率95％。
与现在瑞幸被骂冰块多相反的是，彼时的奶茶店是舍不得多放冰块的，能少一块是一块，掉在地上捡起来也要再利用。消费者每次购买，就眼巴巴地等着老板往杯子里铲冰——喝完饮料后，冰块不舍得丢掉，而是含在嘴里慢慢融化。
依靠卖冰，老陆赚到了人生的第一桶金。
而今，20多年过去了。冰块成了瑞幸最大的BUG，不料却成了蜜雪的BUFF。这几天，蜜雪依靠1元1杯的冰杯被消费者夸到了天上。
但是，蜜雪在热度提升的同时，却遭到了来自加盟商的半集体化抵制，包括主动下架、主动提价等等。至于原因，不少加盟商明确表态：卖冰就是败家。
两头被骂，蜜雪的决策有点拍脑袋
1元钱的无底线价格，从一开始就不符合商业逻辑。
蜜雪的杯子+吸管+封口膜+打包带的价格要在0.6-0.7元左右了，如果有不懂事的消费者强烈要求用保温袋打包带走，则是超过1元的总价了。
对于加盟商来说，他们开设门店投资30-60万元，首先考虑的是盈利和回本周期。出售1元钱的冰杯，无利可图。
蜜雪自去年“捐款+甜蜜蜜”歌曲外，基本无其他营销，热度下滑厉害。在其他品牌通过“联名+降价”的方式不断蚕食蜜雪的市场时，它此刻或许急需一个热点事件来再度拉升品牌热度。
在农夫山泉及其他品牌冰杯火爆便利店时，蜜雪冰城一看这活我熟啊，铲一勺子冰，封上口就完事了，于是火速入市，甚至没有来得及下发文件通告加盟商，直接在小程序上上架，售价1元，导致有不少门店看到顾客的点单时，竟一时反应不过来：啥是冰杯？是冰水还是冰块？
1元钱的价格彻底打破了便利店3.5元冰杯的“天价”，本以为会好评如潮，不料却同时得罪了买卖双方两拨人。
作为卖方的加盟商：
- 1、无利润甚至倒贴；
- 2、冰块售卖过多，导致其他产品无冰块制作，影响销售，还会带来差评；
- 3、冰杯被消费者DIY制作成其他产品，成了自己的竞品。
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面对这个窘境，加盟商采取三个措施：
- 1、下架，不卖（店面有权对本店经营的产品进行上下架）；
- 2、提价，有一些店面直接提价到3元/杯，爱买不买；
- 3、制造障碍，买冰杯就等着吧，30分钟后给你。
而作为买方的消费者，本来就冲着你比便利店更大更便宜而下单，跑了两里地到店一问，没货，或者涨价了，没买到冰块热了一身汗，那个气就上来了，瞬间将不满倾泻到各类媒体和社交平台。
加盟商在很多吐槽的帖子下面也是大倒苦水：店员正常的产品都忙不过来，却要给你铲冰卖。有些人买完还要打包袋、多拿几个吸管，倒贴钱；一旦冰块卖冒了，其他产品没有冰了，就只能把正常产品下架，挣钱的没得卖，不挣钱的冰块卖一堆（有人一次性买几十杯）。
蜜雪总部是把杯子、吸管、打包袋给卖出去了，加盟商成了“杨白劳”。
商业的本质是获取利润。对蜜雪总部来说，获得品牌热度本身也是获利的一种方式。但是对于加盟商来说，他们要的就是每一杯产品的利差。
品牌要的长期效益是以加盟商的短期倒贴为代价的，这个矛盾放到3万家加盟商头上去，就变成了“炸药包”。
蜜雪，这次多少有点“虎”。
隔岸观火，更多品牌无人跟进
就像蜜雪不跟进其他品牌联名活动一样，其他品牌这次也齐刷刷地不跟进冰杯。
本以为一出手就是王炸，在炸到手后发现，冲锋陷阵的自己背后，没有一个兄弟品牌跑进来助阵呐喊。
今年对蜜雪并不友好。先是各大品牌不约而同降价插足它的势力范围，再然后就是小兄弟幸运咖被瑞幸库迪逼到补贴搞价格战，6.6元/杯的咖啡创造了咖啡价格新低。
在蜜雪背腹受敌的时刻，它一直在寻找机会，直至冰杯的出现。然而，其他善于按计算器的新茶饮品牌，算完账后都摆摆手“不搞不搞”，留下蜜雪愣了，无奈之下，赶紧发布公告“致歉”。
为什么这个账算不过来？
蜜雪的杯子价格较低，其他品牌使用的注塑杯或者PET杯普遍比蜜雪高0.2元，吸管、封口膜接近，但打包袋在0.3-0.4元，如果是纸质打包袋要到0.6-0.8元，保温袋要到0.8-1元，正常状态下，一个冰杯成本在1元钱，蜜雪一杯冰卖1元，其他品牌怎么定价？
既然市场有需求，且怎么定价都会错，聪明的新茶饮想出了一个好办法：送！只要你有需要，我用塑料袋给你盛一袋子。送是情义，不送是本义。我不要你的那一块钱，只要你能够说一声谢谢就值了。
所以，各大品牌目前针对“冰杯”暂无明确跟进的声音，但是终端门店却整齐划一地提供了“免费冰块”服务。
这一招，让蜜雪有点踉跄，他丢出去的回旋镖，旋回了自己。
via公众号：咖新社（newdrinks）
